Resep Terong Balado Bumbu Bali Tahu Enak Eco

Ingredient :

1. 4 buah terong ungu
2. 2 lembar daun jeruk
3. 1 batang serai, memarkan
4. 2 sdm air jeruk nipis
5. 1 sdm kaldu ayam bubuk
6.  1 Bungkus bumbu bali tahu enak eco
   
   

Cara Membuat :

1. Belah terong menjadi dua lalu potong menjadi dua. Rendam terong dengan air yang diberi sedikit garam.
2. Tiriskan terong lalu lap hingga kering airnya.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng potongan terong sebentar hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, Masukkan bumbu bali tahu enak eco, daun jeruk, serai dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
5. Kecilkan api, aduk-aduk bumbu hingga benar-benar matang. Berbutir kecil dan minyaknya kemerahan.

Masukkan terong dan air jeruk nipis, aduk dan biarkan mendidih beberapa saat lalu angkat.