Resep Ikan Bakar Jimbaran Bali Bumbu Ayam Bakar Enak Eco

Bahan:

• 1 ekor Ikan mahi-mahi ukuran sedang atau ikan laut lain

Bumbu olesan:

• 1 potong terasi, 1 potong kecil gula aren, 1 sdm air asam jawa, 2 lembar daun jeruk, serai , daun salam
• 1 bungkus bumbu Ayam Bakar Enak Eco

Cara Membuat:

• Siapkan bumbu olesan bumbu ayam bakar enak eco ,terasi, dan gula aren menggunakan ulekan atau blender.
• Setelah itu tumis bumbu dalam minyak panas bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan air asam jawa. Masak sampai mengeluarkan minyak yang banyak dan harum.
• Siapkan ikan mahi-mahi. Belah ikan membujur sisinya hingga terbuka lebar. Lumuri dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan beberapa menit agar meresap dan bau amisnya hilang.
• Bakar ikan di atas api arang kayu yang telah panas. Bakar sampai setengah matang, kemudian olesi lagi dengan bumbu olesan hingga bumbu meresap.
• Bakar bolak-balik sampai kedua sisi ikan matang.
• Setelah ikan bakar matang, olesi lagi bumbu ke atas ikan agar makin enak.
• Sajikan di atas piring bersama sambal matah dan sambal terasi untuk cocolannya. Tambahkan jukut urap sebagai lauk pendamping, jika suka.