Rendang Jengkol
Bahan:
500 gr Jengkol yang sudah direbus
Bumbu Rendang Enak Eco
Cabe rawit sesuai selera
130 ml Santan kental
500 ml Air
1 btg Serai
2 lembar Daun Jeruk
1 ruas Jahe geprek
3 butir Kapulaga
3 buah Bunga lawang
Garam secukupnya (jika diperlukan)
Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Tumis bumbu rendang Enak Eco dengan minyak secukupnya, tambahkan serai, daun jeruk, jahe, kapulaga, dan bunga lawang. Tumis hingga harum.
- Tambahkan santan dan air. Masukkan jengkol yang sudah direbus, aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan garam (jika diperlukan)
- Masak hingga air menyusut sambil sesekali diaduk-aduk. Matang, angkat, sajikan.
