Otak Otak
Ayam Kukus

Otak-otak merupakan jajanan yang populer sejak lama didaerah pulau sumatera. Otak-otak dipadukan dengan bumbu pecel Enak Eco sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan cocok sebagai sajian cemilan keluarga.

Bahan Utama :

• 300gr fillet ayam
• 4 sdm tepung sagu
• 2 siung bawang putih
• 50 ml santan kental
• 1 butir putih telur
• 1 sdm minyak sayur
• 60-75 ml air es
• Garam, lada, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bahan tambahan:

• 8 sdm sagu
• Daun bawang iris tipis

Sambal kacang:

• Bumbu pecel enak eco masukan air hangat aduk sampai rata lalu tambahkan 2 buah jeruk nipis

Cara Pembuatan :

1. Campur jadi satu semua bahan utama, masukan kedalam chopper dan mix sampai halus merata.
2. Kemudian masukan sagu dan irisan daun bawang, aduk sampai merata dengan spatula
3. Siapkan wadah alumunium foil, masukan adonan otak otak kedalam cetakan
4. Ratakan dan kukus dalam pinggan kukusan yang sudah dipanaskan, selama 25 menit atau sampai matang.
5. Angkat dan keluarkan otak otak dari dalam cetakan, biarkan agak dingin, lalu iris sesuai selera
6. Otak otak ayam kukus siap dihidangkan